Kriengsak Chareonwongsak sukk.araya :ไขมันในเลือดสูง

sukk.araya is moved by the inspiration of

my teachers,

my friends and  

prof. Kriengsak Chareonwongsak 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

ข้อแนะนำในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง

1. ลดการรับประทานอาหารที่มีน้ำมันมาก เช่น ไก่ทอด ทอดมัน
2. ลดการรับประทานอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก มีคลอเลสเตอรอลสูง
3. ลดการรับประทานเครื่องใน หนังสัตว์ ไข่แดง มีไขมันและคลอเลสเตอรอลสูง
4. หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แปรรูปเช่น ไส้กรอก กุนเชียง ขนมจีบ หมูยอ เนื่องจากมีไขมันเป็นส่วนประกอบจำนวนมาก
5. ลดการรับประทานอาหารที่ใช้กระทิในการปรุง เช่น แกงกะทิ
6. ลดการรับประทานขนมหวานที่ใส่กระทิหรือมะพร้าว
7. ลดการรับประทานขนมอบ ขนมกรอบ มีไขมันแฝงอยู่จำนวนมาก เช่น คุ๊กกี๊ เค๊ก โดนัท
8. เลือกใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหาร ไม่ใช้น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว
9. เลือกรับประทานเนื้อล้วน แยกมันออก ทานปลาทดแทน หรือ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
10. รับประทานอาหารประเภทต้ม นึ่ง ย่าง อบ แทน อาหารที่ต้องทอดด้วยน้ำมัน
11. รับประทานผักเพิ่มขึ้น ไม่น้อยกว่าวันละ 2 มื้อ มื้อละ 2 ถ้วย
12. รับประทานผลไม้ที่ไม่หวาน วันละ 2 มื้อ มื้อละ 1 จานเล็ก
13. พยายามทำอาหารทานเอง เพราะสามารถควบคุมประเภทได้
14. ลดปริมาณน้ำตาลที่รับประทานในแต่ละวัน น้ำตาลส่วนเกินจะเปลี่ยนไปเก็บในรูป ไขมันไตรกลีเซอร์ไรด็
15. ออกกำลังกายแอโรบิคสม่ำเสมอ วันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 3-4 วัน

sutit

sukk.araya อาหารสัดส่วน อย่างง่ายๆ

sukk.araya is moved by the inspiration of

my teachers,

my friends and  

prof. Kriengsak Chareonwongsak 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

            อาหารที่รับประทานแต่ละมื้อมีความสำคัญสำหรับตัวของเรา เพราะสิ่งที่เรากินจะกลายเป็นส่วนหนึ่งในร่างกายของเราในที่สุด  ปัจจุบันพบภาวะโรคอ้วนมากขึ้นในเด็ก เนื่องจากปริมาณ สัดส่วน และประเภทอาหารที่รับประทานเริ่มผิดเพี้ยนไปจากธรรมชาติความเป็นจริงที่ควรของมนุษย์ แทนการรับประทานอาหารที่ไม่แปรรูป ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์อาหารในห้างร้านต่างๆ เป็นอาหารแปรรูปมากกว่าอาหารสดมากจริงๆ ทำให้ได้รับปริมาณอาหารและสัดส่วนแตกต่างไปจากเดิมมาก  จริงๆแล้วเป็นไปตามกลไกที่ทางการค้า การโฆษณาสินค้าเพื่อให้ได้มาซึ่งผลกำไรที่คุ้มหรือมากที่สุดเท่าที่ลงทุนลงไป

  

          เราจึงควรหันกลับมาทานอาหารที่ไม่แปรรูปมากขึ้น  โดยสามารถกำหนดสัดส่วนอาหารในแต่ละมื้ออย่างคร่าวๆได้ จาก Zimbabwe hand jive  คือ

1. ข้าว แป้ง ผลไม้ ปริมาณ 2 กำมือในแต่ละมือ
2. เนื้อสัตว์ประมาณ 1 อุ้งฝ่ามือ ในแต่ละมื้อ
3. ผักประมาณ 2 กอบมือ
4. ไขมัน ประมาณ 1 นิ้วโป้งข้อสุดท้าย

ดังแสดงให้เห็นดังรูปด่านล่าง

ข้าว แป้ง ผลไม้ 2 กำมือ

เนื้อสัตว์ ไข่ หนึ่งอุ้งมือ

ผัก 2 กอบมือ

ไขมัน 1 นิ้วโป้งข้อสุดท้าย